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TRIGLIA DORATA SU CREMA DI CARDO GOBBO E GOCCE DI POMPELMO ROSA

INVOLTINI DI VERZA AL BACCALA' , PANCETTA NERA E FUMETTO RISTRETTO

RISOTTO AI PORRI MANTECATO CON LARDO DI PATANEGRA E NOCI TOSTATE

GNOCCHI DI CASTAGNE CON TOMA PIEMONTESE E TIMO

HAMBURGER DI AGNELLO, SFUMATO AL